Das Wattenmeerküste und Wasser-Projekt ist ein grenzübergreifendes Bildungsprojekt, das auf die Informationsversorgung über Wasser und die Wattenmeerküste und deren Bedeutung für unser Lebensumfeld ausgerichtet ist. Das Projekt will diese Themen in das Blickfeld von Schülern und anderen Interessierten bringen, unter anderem durch das Sammeln und Entwickeln von Unterrichtsmaterialien, der Entwicklung einer Homepage und durch das Realisieren einer virtuellen Lernumgebung. Das Projekt bezieht sich auf das zunehmende Interesse für Themen wie saubere Umwelt, gesundes Leben, Ökologie, nachhaltige Energien und Wasserhaushalt.