Das Projekt beschäftigte sich mit der Verbesserung der sprachlichen Kompetenz potenzieller Arbeitskräfte in der Tourismusbranche. Ein Lehrplan für eine Zusatzqualifikation "Tschechisch im Gastgewerbe" unter Einbeziehung tschechischer Lehrkräfte der Partnereinrichtung des Trägers wurd erarbeitet. Das Projekt wurde bei Auszubildenden im Gastronomiebereich durchgeführt. Die erworbenen Sprachkenntnisse wurden abschließend durch die IHK geprüft. Achievements: Im Rahmen des Projekts erlernten die Auszubildenden des 1. Lehrjahres des Kolping-Bildungszentrums für Ostsachsen GmbH die tschechische Sprache auf dem Niveau der Umgangssprache für Anfänger, mit dem Ziel, in weiterführenden Projekten die Fachsprache für Gastronomen zu erlernen. Der Unterricht erfolgte durch tschechischen Fachlehrer. Im Juni 2002 fand in Liberec ein Gastronomietag der Liberecer Schule statt. Die Auszubildenden beteiligten sich mit einer Festtafel, die wie die Ausstellungsstücke der tschechischen Lehrlinge von ca. 1000 Besuchern besichtigt wurde. Die deutschen Auszubildenden weilten für eine Woche für ein Praktikum an der Partnerschule in Liberec. Dabei wurden Besonderheiten der tschechischen Küche in der Vorweihnachts- und Weihnachtszeit gelehrt und die Kenntnisse der tschechischen Sprache vertieft.