Slow Farm EDR
(Slow Farm EDR - III-3-01=047.127)
Start date: Jul 31, 2011,
End date: Sep 30, 2012
PROJECT
FINISHED
Slow Food wird produziert auf einer Slow Farm. Slow Food ist eine internationale Bewegung für die ökologische Gastronomie. Slow Food wurde 1989 gegründet als Reaktion auf Fast Food, den Verlust vom Eigengeschmack der Nahrung und die zunehmende Einheitlichkeit von Nahrung. Slow Food strebt geschmackvolle Produkte in guter Qualität an, die nachhaltig produziert worden sind. Um dieses umsetzen zu können, müssen in der ländlichen Region Unternehmer vorhanden sein, die gemeinsam regionale Produktionsketten für leckere, regionaltypische und authentische Nahrungsmittelprodukte einrichten. Slow Farm ist ein Konzept, welches zum Ziel hat, in kleinräumigen Strukturen arbeitende Produzenten mit regionaltypischen Produkten zu fördern und zu unterstützen. Gemeinsames Produzieren und Vermarkten erfolgt im Kettenverband auf nachhaltige Weise leckere qualitativ hochwertige Produkte mit einem typisch regionalen Charakter und Wiedererkennungswert für die Konsumenten.
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Coordinator
- Rijksuniversiteit Groningen, Antonius Deusinglaan 1, 9713 AV Groningen, The Netherlands Groningen (Netherlands)
Details
- 50% € 25 000,00
-
2007 - 2013 Netherlands - Germany (NL-DE)
- Project on KEEP Platform