Identificazione e caratterizzazione molecolare del.. (Identificazione e ca..)
Identificazione e caratterizzazione molecolare dellolivo coltivato in Corsica, Sardegna e Toscana
(Identificazione e caratterizzazione molecolare dell’olivo coltivato in Corsica, Sardegna e Toscana)
Le finalità del progetto sono di contribuire al miglioramento di diversi aspetti della olivicoltura e della qualità e tipicità dell'olio extravergine da oliva sardo, corso e toscano. Tali finalità saranno perseguite attraverso: un programma di ricerca finalizzato allo studio dei parametri concentrazione di antiossidanti in funzione di diverse variabili;la valutazione delle qualità organolettiche dell'olio in relazione alla attività dei sistemi enzimatici responsabili dell'aroma;il miglioramento di diversi aspetti della olivicoltura nelle suddette regioni, affrontando aspetti genetici, utilizzando marcatori molecolari a DNA, necessari per la identificazione, la protezione e la determinazione della purezza varietale;l'individuazione di varietà resistenti alla attacco dei parassiti animali e vegetali.
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