...evoir ,expertiser, réaliser, commercialiser et exploiter des projets hôteliers adaptés à leur environnementLa réforme des enseignements en hôtellerie se fera, en mobilisant les universités, les ministères de l’éducation, du tourisme, des structures hôtelières, des associations d’étudiants, des organisations professionnelles de l'hôtellerie, selon l’approche par compétence (diagnostic des besoins, ...