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Il settore agroalimentare italiano e greco nell’ultimo decennio si è impegnato in un notevole sforzo di miglioramento qualitativo delle produzioni. Infatti, in un processo di globalizzazione dei mercati, dove il principale fattore di competitività è rappresentato dai costi di produzione, l'unica scelta per realtà agroalimentare costituita da aziende di piccole e medie dimensioni è rappresentata d ...