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Il progetto proposto comprende: a. studi sui prodotti tipici locali delle aree focalizzate ed in modo principale sui prodotti di produzione agricola e la trasformazione degli stessi, e che vengono considerati dal punto di vista del sapore, qualità e valore nutrizionale tra i migliori a livello mondiale. Oggetto degli studi è la determinazione di un gruppo di coloro i quali verranno ritenuti idone ...