Skapa nytt - ett matkulturprojekt i Nordens Gröna .. (Söka gammalt)
Skapa nytt - ett matkulturprojekt i Nordens Gröna Bälte
(Söka gammalt)
Start date: Aug 31, 2003,
End date: Aug 30, 2005
PROJECT
FINISHED
Kunskap om gamla mattraditioner och lokala traditioner för förädling och konservering av mat är på väg att försvinna. I en stressad vardag väljer konsumenterna att köpa färdiglagad mat och har liten tid till att laga mat från grunden. Mat med förankring i tradition och historia skapar identitet och ger maten ett mervärde. Dessa mervärden kan utnyttjas i produktutveckling, marknadsföring och försäljning av mat och ge upphov till regionala specialiteter som konsumenter är villiga att betala lite extra för.
Get Access to the 1st Network for European Cooperation
Log In