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Nachhaltiger Speiseplan – Umsetzung der Nachhaltigkeit in Großküchen unter besonderer Berücksichtigung von regionalen, saisonalen, biologischen Lebensmitteln und frisch zubereiteten Speisen (UMBESA)
Start date: Apr 18, 2012, End date: Dec 30, 2014,
Täglich konsumieren in Österreich und Tschechien 1,5 Millionen Menschen ihr Essen in Großküchen. In Untersuchungen konnte herausgefunden werden, dass meist aus ökonomischen Gründen vermehrt auf konventionelle und importierte Lebensmittel gesetzt wird und dass – besonders in Tschechien – vermehrt auf Mehlprodukte als auf frisches Obst und Gemüse zurückgegriffen wird. Die Fleischportionen sind durch ...
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Rahmenbedingungen für den Aufbau und Initiierung eines regionalen Wiederverwendungsnetzwerkes für Bauteile aus dem Bauwesen als Beitrag zur Ressourcenschonung (RaABa)
Start date: Dec 31, 2012, End date: Dec 30, 2014,
...bis 2020 mindestens 70 Prozent der Abfälle aus dem Bauwesen wiederzuverwenden oder zu verwerten. Wiederverwendungsnetzwerke liefern diesbezüglich einen wichtigen Beitrag zur Abfallvermeidung und Ressourcenschonung.Ziel des Projekts ist es, grenzübergreifend ein Konzept für den Aufbau von Wiederverwendungsnetzwerken im Bauwesen (Bauteilnetzwerke) in Österreich und Ungarn zu erstellen. Zuerst müssen ...
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Länderübergreifende Informationsdrehscheibe - Energie- und Ressourceneffizienz im Gesundheitswesen (HEALTH)
Start date: Feb 28, 2009, End date: Sep 29, 2012,
...gerecht zu werden. Um wirklich etwas bewirken zu können, konzentriert man sich dabei auf drei konkrete Bereiche: Wissens- und Qualitätsmanagement im Personalwesen, Energiemanagement und Ressourcenmanagement und Abfallwirtschaft.Im Rahmen des Projektes werden folgende Aufgaben verwirklicht:- Wissens- und Qualitätsmanagement: Vergleichsstudie der Angebote, Erarbeitung gemeinsamer Lehrgänge und Tande ...
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Möglichkeiten von Großküchen zur Reduktion ihrer CO2 Emissionen (Maßnahmen, Rahmenbedingungen und Grenzen) (Sustainable Kitchen.)
Start date: Oct 8, 2008, End date: Dec 30, 2011,
Der weltweite Energieverbrauch ist von einer stetigen Steigerung betroffen. Umso wichtiger ist es, dass gerade in Großküchen, wo täglich eine große Anzahl an Speisen hergestellt wird, die Energiebilanz niedrig gehalten wird. Der Energiebedarf setzt sich hier aus den direkten Belastungen wie Beleuchtung, Beheizung, Lüftung, Maschinen, Kühlung und Kochvorgang und dem indirekten Energieverbrauch jede ...
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Möglichkeiten von Großküchen zur Reduktion ihrer CO2 Emissionen (Maßnahmen, Rahmenbedingungen und Grenzen) - Sustainable Kitchen. (Projekt SUKI)
Start date: Oct 8, 2008, End date: Dec 30, 2011,
Der weltweite Energieverbrauch ist von einer stetigen Steigerung betroffen. Umso wichtiger ist es, dass gerade in Großküchen, wo täglich eine große Anzahl an Speisen hergestellt wird, die Energiebilanz niedrig gehalten wird. Der Energiebedarf setzt sich hier aus den direkten Belastungen wie Beleuchtung, Beheizung, Lüftung, Maschinen, Kühlung und Kochvorgang und dem indirekten Energieverbrauch jede ...
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